一天100多斤！杭州这口“软糯甜美”上市了，有人连买20年_板栗_糖炒栗子_含量
时间:2026-09-14 20:19:43来源：
半文半白网 作者:娱乐
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白露过后，软糯甜美“秋天的天多味道”便丰富了起来。杭州街头一锅锅热气腾腾的斤杭糖炒栗子，让人忍不住停下脚步。州口目前市场价格如何，上市什么时候最好吃，有人吃板栗要求注意什么，连买栗糖一起来了解↓↓18到25元一斤，年板一天卖出100多斤想吃更甜更糯的炒栗，可以再等等不少店主表示，含量9月初的软糯甜美栗子刚成熟，其实还没到最好吃的天多时候，适合尝个新鲜，斤杭最好再等上半个月，州口栗子的上市甜味才能沉淀得更加浓郁。桐君街道开元街上一家炒栗店里，“哗啦哗啦”的翻炒声伴着栗子香，吸引不少市民驻足尝鲜。“今年9月1日正式营业，现在每天炒一百多斤。”店长文建说，眼下还没到销售旺季，一般等到国庆之后天气转凉，买的人会多起来，“到了冬天最受欢迎，最多一天能卖出五六百斤。”“从8月下旬开始，就有老客户打电话来问什么时候开门。”文建说，板栗销售周期一般从9月持续到次年4月。“板栗采摘后，我们会放置一段时间，等出糖了再炒，这样炒出来口感会更甜更糯。”虽然还没到板栗大量上市的时节，但眼下，尝鲜的主顾已络绎不绝。家住附近的市民王雪樟拎着一袋刚出锅的板栗说：“家里人都爱吃这个，每年都会来买。”85岁的市民袁奶奶也是常客：“在这里买了二十多年了，今年还是第一次来买。刚刚等了20多分钟，就为了买刚出锅的栗子。”新鲜板栗维C含量是苹果的十倍板栗除掉甜、香、糯之外，它的营养价值也不容小觑。1.高淀粉、低脂肪：板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特点是——淀粉含量很高，脂肪很少。和一般坚果相比，鲜板栗的水分含量会更高。虽然不同产地和品种的板栗中各营养成分的含量均有较大差异，但水分含量通常都在42.10%～61.30%。从这点来说，新鲜板栗跟土豆有点接近。新鲜板栗的淀粉含量通常为21.54%～38.10%，可溶性多糖含量通常为0.72%～11.92%。脂肪含量通常为0.85%～5.44%，比常见坚果的脂肪要少得多。蛋白质含量为2.90%～8.65%，比煮熟后的米饭高。干板栗的碳水化合物直达77%，和粮谷类的75%相当，因此，板栗甚至可以当主食吃。而且由于板栗有较多不被小肠吸收的抗性淀粉和可溶性多糖，血糖指数比米饭低，所以对糖尿病患者等要求控制血糖的人更加友好。2.富含维生素C：新鲜板栗还有一大优势——维生素C很丰富，可以达到24毫克/百克，比西红柿还要多，更是苹果的十多倍！如何健康吃栗子？1.适量吃：板栗淀粉含量高，如果是比较大的栗子，吃个10颗左右可能就跟一碗米粉那么多了。而且，板栗的膳食纤维含量多，这些不被吸收的膳食纤维会被大肠中的细菌发酵，产生大量气体，容易感到腹胀。所以，板栗也不要一次性吃太多。2.替代部分主食：由于板栗淀粉多、热量高，如果吃了板栗，就要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。板栗怎么好剥？每年的8月底、9月中上旬，这个时候板栗差不多熟了，它们会自行裂开一点，甚至张开“大嘴”。这个时候只要戴个手套就能轻松剥开，轻松收获几颗板栗。如果板栗不太好剥，建议大家可以试试这几种方法：1.热水浸泡法：生栗子洗净后放在一个盆子里，用开水浸泡5分钟左右后，取出板栗再剥就会方便很多。2.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳就会开裂，也会好剥很多。3.微波炉加热法：将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉就会自动脱离，剥起来会省事很多。4.风干法：可以把新鲜的栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就异样好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。资料/桐庐发布、潮新闻、美丽西湖、浙江医院、新华网编辑/徐秀丽、张晗责编/姚容返回搜狐，查看更多 |
